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Avant l'ouverture du cabinet, il peut assurer la propreté du lieu, ou donner des directives aux agents d'entretien. Où peut-on exercer ce métier ? Dans un cabinet dentaire, l'assistant est le bras droit du dentiste ou du chirurgien dentiste. Grâce à son organisation et ses compétences, l'assistant suit de près les dossiers médicaux des patients.
En effet, la précarité du métier d'AVS est un obstacle à la progression de la carrière, malgré les candidatures soumises aux managers et aux recruteurs et les candidatures acceptées par les différents cabinets de recrutement. Les écoles de formation proposent généralement des contrats à durée déterminée, renouvelables, à temps plein ou à temps partiel pour un an.